食品经营许可证是指从事食品销售和餐饮服务活动的单位、团体或个人必须取得的资质证书。根据《食品安全法》和《食品经营许可管理办法》的规定，食品经营许可证分为以下四种类型：

- 预包装食品销售：适用于销售经过包装的食品，包括冷藏冷冻食品和非冷藏冷冻食品；

- 散装食品销售：适用于销售未经包装或者称重销售的食品，包括冷藏冷冻食品和非冷藏冷冻食品；

- 特殊食品销售：适用于销售保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品；

- 餐饮服务：适用于提供食品制售服务的经营者，包括热食类、冷食类、生食类、糕点类、自制饮品类等。

食品经营许可证的有效期为5年，到期前应当办理续期手续。如果经营项目、经营场所、法定代表人等发生变更，应当及时办理变更手续。如果停止经营，应当将食品经营许可证退回受理机关。